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炸圆子 学民俗 迎小年

发表于: 2019-01-24 

作为仅邻大房郢水库的景湾社区,去年实现了 14 个居民组 920 户的搬迁工作,目前居民都在外面租房,考虑到家乡情、社区情,社区通过炸圆子活动,把大家在节前又聚了起来,让居民感想到节日的温馨,并渴望大家常回来,走走看看。王乐、赵明合肥晚报、ZAKER 合肥记者杨赛君 文图

眼下距离小年还有多少天,为了缓解居民们的悼念之情,景湾社区支起炉灶组织一场炸圆子的活动。

1 月 23 日下战书,在庐阳经济开发区景湾社区老少活动家园室内,83 岁的陆守年带着 10 岁的孙子来到活动现场参加活动,只见她熟练的拌着食材,脸上洋溢着幸福的笑容,她边忙活边向笔者介绍:" 做糯米圆子,糯米一定要趁热揣拌均匀,把持炸制时的时间跟火候,搓的大小要一致,放入六热的油锅炸至外硬,浮起油面,捞出趁热吃。只见她左手捏起一把糯米馅,右手沾着鸡蛋清,动作娴熟往油锅里划拉着圆子。" 陆守年说, 每逢春节前夕,各家都会炸圆子,寓意团团圆圆。加入这次运动的小友人教辰光是第一次炸圆子,在老人跟志愿者的引导下也搓出了一个个又大又圆的圆子。

圆子寄意着幸福美满、团团聚圆,在合肥素来就有着过小年炸圆子的风气,炸圆子也是过年餐桌上必不可少的一道美味佳肴。庐阳区景湾社区的居民迎来了搬迁后的第一个小年,没了土锅没了老灶,浓浓的怀念情,围绕在每个景湾老小的心里。